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Corbezzolo

Descrizione:

La pianta del corbezzolo è un arbusto della macchia mediterranea molto diffuso in Sardegna. Il miele di corbezzolo può essere considerato raro, a causa della scarsità dei raccolti nelle annate favorevoli e del basso potenziale mellifero della specie. Si presenta con un colore ambra a diverse sfumature da liquido, divenendo color nocciola quando cristallizza. La cristallizzazione è molto rapida, fine e morbida. L’aroma del miele di corbezzolo difficile da inquadrare viene associata al profumo del caffè macinato, mente presenta un gusto intenso e amaro. Molto particolare e raro, assume notevole importanza nella cucina di grandi chef in abbinamento con formaggi stagionati, o in vari dolci sardi.

250g - € 8.00

500g - € 12.00€ 16.00